料理講師を仕事とし、料理教室開業を目指す方のためのコースです。
レシピサイトや料理動画サイト・料理本などあらゆる媒体よりも、
私は実際に料理は料理教室で習う事が一番だと考えています。
それは、人と人とが実際に合って伝える事、五感を使った伝え方、
一人一人に合った伝え方をすることがとても大事だからです。
そこで料理講師を目指す方も、現役で仕事をしている方にも
料理講師として大切な仕事をしっかりとマンツーマンでお教えしたいと思います。
職業としての料理講師を目指す方、是非お越しください。
| １回目 | 料理講師として大切な５つの力
あなたと将来のコンセプトを絞る。 具体的なタイムスケジュールと必要な料理スキルを確認。 あなたの強みを見極める。 |
|---|---|
| ２回目 | 料理教室のお客様に見せる為に必要なスキルとは？ 「包丁」「まな板」などの扱い方や衛生管理について料理の技術チェック |
| ３回目 | メニュー提案力。
季節や予算、受講者によってメニュー提案は確実に変わる。 どんな意図をもって提案するのか？ |
| ４回目 | メニュー開発①
実際にメニューを立ててみる。 レシピを書き上げる。 分量や味付け、盛り付けなどをチェック |
| ５回目 | メニュー開発②
コンセプトに合わせたメニューをバランスよく 構成して立ててみる。 |
| ６回目 | デモンストレーションのコツ。 人を引き付けるデモンストレーション力・好感度の高い授業力を付ける。 |
| ７回目 | 料理教室の授業を作る① 具体的な対象者に合わせた授業が出来るか？ 対象者の喜ぶメニュー提案と授業力を付ける。 |
| ８回目 | 料理教室の授業を作る② 実際に授業をやってみて伝える力を磨き、満足度の高い授業のコツを学ぶ。 |
| ９回目 | 料理を見せる技を身に着ける。料理は味と共に見た目も重要。ここでは盛り付けの大切な技術を学び、美しい写真の撮り方・ＳＮＳ活用法について学ぶ。 |
| １０回目 | 料理講師として活動と開業について修了書授与。 どのようにして職業として料理講師を続けていくか。 開業のコツ。プロフィールの作り方。 ホームページ、ＳＮＳ活用法。 修了書授与。 |
150,000 円
１回２時間～３時間 全１０回
※受講者の方のスケジュールに合わせて
講座の日程を決めます。
