4月レギュラークラス 「春のイタリア料理・作り置きレッスン」

 

massage


 「春のイタリア料理・作り置きレッスン」

日々温かく春の陽気になって参りました。食材も春野菜が店頭に並び、
冬の終わりを感じます。
そこで4月クラスは、春の食材をたっぷりと使ったイタリア料理教室を
開催します。
いつもなら出来立てが一番!のイタリア料理ですが今回のメニューは
日持ちがして、時間が経っても、再加熱してもおいしいメニューを
お伝えしたいと思います。

もう一つの今回のテーマは「手作り鶏ハム」この家庭で簡単に出来る鶏ハムを
作っていろいろな料理に展開していきます。どうぞお楽しみに。

横浜・大倉山料理教室 クアトロ・スタジオーニも
14周年になります。皆様のおかげで続ける事が出来ました。
本当に有難うございました。
そこで4月レギュラークラスにお越し下さったお客様に感謝の気持ちとして
「紅茶のケーキ」をほんの少しですが、プレゼントさせて頂きます。
アールグレイ紅茶を加えた絶品の焼き菓子です。お家のティータイムのお供に
ぴったりのお菓子です。
koutyakeki 1

menu

手作り鶏ハムで作る オレンジと春野菜のマリネ ブルスケッタ添え

orennzibrusuketta

今回は鶏ハムの作り方とその上手な使い方をお伝えしたいと思います。

まずは手作り鶏ハムとオレンジや春野菜を

オレンジジュースを使ったマリネ液に浸け、仕上げたさわやかな

一皿です。ブルスケッタ(ガーリックのトースト)と共に

お召し上がりください。よく冷やして頂くとおいしいので

春から夏にぴったりの料理です。

 

春野菜とアンチョビ風味の香草パン粉グラタン

guratann1

アンチョビとガーリックのオイルソースで和えたショートパスタ。

このパスタをグラタン皿に移し入れ、プチトマトや春野菜

手作り鶏ハムを加え、仕上げに香草パン粉をたっぷりかけて

こんがり焼き上げます。冷めても再加熱してもおいしいパスタ料理です。

アンチョビと香草の香りとうまみがアクセントの一皿です。

 

菜の花とシラスのフリッタータ

hurittata 1png

季節の菜の花とシラスを加えたフリッタータ(オムレツ)です。

カルシウム等栄養価の高い菜の花とシラス。この二つを合わせて

イタリアンのオムレツを作りました。日持ちもして尚且つ冷めても

おいしいのでお弁当に加えてもいいですね。

 

鶏肉とアスパラガスのクリーム煮

gurimuni2

フライパンで手軽に出来る鶏のクリーム煮。

今回はアクセントに粒マスタードを加えて仕上げます。煮込めば粒マスタードの

辛みは抜けてきりっとしたお味に仕上がります。冷凍保存も可能ですから

多めに作ってもいいですね。

 

ストロベリーチーズケーキアイス

itigoti-zukeki

お食事の最後にデザートをご提供します。

レアチーズケーキの生地を冷やし固め、手作りイチゴジャムを

マーブル状に加えて仕上げたアイスクリームです。

今回はレシピ説明とご試食のみとさせて頂きます。

information

日時

只今の空き状況
4月26日(木)あと2人
4月27日(金)あと1人
4月28日(土)満員

AM10:30~13:30

※上記以外の日でもカレンダーの空き日があれば、2名様より開催します。
是非ご連絡ください。

※下記のカレンダーをご覧ください。お申し込みフォームにリンクします。

受講料

¥4800

お申込み受付期間

3月15日(木)~4月4日(水)

当選発表日

4月4日(水) ※4月4日以降空きがあれば、先着順にてご案内いたします。

お申込み方法

お申込みフォームからまたはお電話でも結構です。